咪嘛教育教新妈轻松做营养早餐，作为产后新妈妈，又要照顾宝宝，又要回归职场，往往一大早就开始忙碌，连自己的早餐也顾不上准备。然而，产后新妈正处于恢复期，既要有足够的营养有助身体恢复，又要保证哺乳期乳汁充足，而早餐对于一整天的人体功能来说尤为重要。

【番茄火腿蛋卷】

　　材料：鸡蛋2个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许做法：

　　西红柿、火腿切丁炒香;2-3个鸡蛋打成蛋液;待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可。

　　营养提示：鸡蛋鸡蛋中蛋白质及铁含量较高,并含有许多其它营养素,且容易被人体吸收利用,还无明显的“滞胃”作用、对于产妇身体康复及乳汁的分泌很有好处。

【虾排三明治】

　　材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。

　　调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放。

　　2、鸡蛋倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可将蛋饼对折。

　　3、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，将所有材料夹在一起就可以了。

　　营养提示：三明治符合营养学要求，外加一杯牛奶完全可以补充早上到中午那段时间足够的能量。同时，虾仁含有丰富的蛋白质，有助产妇制血恢复身体、保证乳汁畅顺。

【火腿卷蔬菜】

　　材料：火腿4片、胡萝卜35克、圆白菜35克、洋葱35克、芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪丝适量盐、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。

　　营养提示：蔬菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素等，有利于消除产后容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安。

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